На главную страницу сайта
Добавить объявление
Сайт бесплатных объявлений о покупке и продаже товаров и услуг.
Бизнес и ПромышленностьОборудование для бизнеса и промышленностиПищевое оборудование

Ротационная печь Sveba Dahlen

Фото Ротационная печь Sveba Dahlen

21.05.2018 - Цена: договорная

Ротационные печи широко используются в различных отраслях пищевой промышленности в таких как хлебопекарной и кондитерской. Хлебопекарная ротационная печь в настоящее время доминирует на предприятиях с небольшим и, частично, средним объемом выпуска продукции и вынужденно-прерывистым производственным циклом, т.е. с неполной по времени технологической нагрузкой оборудования. Объясняется это тем, что в данных условиях ротационная печь при относительной доступности по начальной стоимости проявляет очень хорошие показатели рентабельности, времени окупаемости, а срок ее службы оказывается довольно большим. В большинстве современных ротационных печей кроме хлеба можно производить выпечку и готовить пиццу.
Фактически, ротационная печь на сегодняшний день – оптимальный вариант для мини-пекарни, совмещенной с кондитерским производством, с большим отрывом от прочих.
2. Описание оборудования
Система снабжения воздухом
Подогретый воздух, подаваемый вентиляторами подаётся из левой части печи и всасывается в правой части.
Количество воздуха и его направление может регулироваться при помощи регулируемых щелевых отверстий.

Вращение
Подвесной крюк и соответственно вращающаяся плата со стеллажем, приводятся в движение электрическим мотором, расположенным в правой секции за передней панелью. Передача вращения на вращяющуюся ось осуществляется при помощи приводного ремня.

Паровая система
Всё производство пара происходит внутри печи в так называемом паровом пакете, поэтому необходимо подключать только холодную воду. Паровой пакет расположен с левой стороны.
Подача воды происходит через распылительные трубы с отверстиями. Давление воды 4 – 6 бар.



Подогрев Газ/ Масляная печь
Подогрев осуществляется при помощи теплообменника, смонтированного в потолочной части печи. Печь предназначена для различных сжигаемых топливных материалов. Если горелка смонтирована на фабрике, то с печью следует соответствующая инструкция по эксплуатации и сервису печи.
Каждая смонтированная горелка должна настраиваться в соответствии с эффектом и функцией в соответствии с техническими данными регламента.

Электрическое подключение
Печь снабжена автоматическими предохранителями расположенными в шкафу управления. Предохранители маркированы и достижимы при открытой двери шкафа управления.


Вентиляция
Вентиляция вокруг печи должна быть такой, чтобы температура окружающего воздуха не превышала 50°С.

Шум
Уровень шума воздуха не превышает 70 децибелл

3. Принцип действия оборудования
Хлебопекарные ротационные печи действуют по принципу вращения тележки (вагонетки) с противнями (поддонами), на которые выложен полуфабрикат, во взвихренном потоке горячего воздуха. Закручивание воздушного потока обратно вращению тележки, что обеспечивает равномерное пропекание продукции. Такая конструкция позволяет получить ее качество вплоть до отличного, но учтите, что эксклюзивные продукты, вроде подового хлеба из русской печи, тульских пряников или пиццы из неаполитанско-сицилийской дровяной печи, из ротационной не выйдут: для их получения необходим комбинированный конвекционно-лучевой прогрев.
4. Преимущества:

Нагревательный пакет интегрирован в верхнюю секцию.
Требуется небольшая площадь.

Оснащен системой увеличенной поверхности выпекания (IBS).
Позволяет выпекать быстро, равномерно и экономично.

Сенсорная панель SD-Touch.
Простое, логичное, программируемое и эффективное управление печью.

Высокая степень изоляции.
Сохраняет тепло внутри печи.

Прочная внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали.
Стойкие материалы, которые продлевают срок службы печи. Легко очищаются.

Большой, эффективный пакет отопления - гибкое производство.
Быстрое нагревание и эффективное использование тепла.

Встроенная паровая система высокой производительности.
Дает ровную, четкую корку и для некоторых видов хлеба значительно увеличенный объем.

Эффективный теплообмен в печи на жидком топливе и в газовой печи. Высокая эффективность и низкие затраты на отопление.

Подпружинный шарнир дверцы.
Обеспечивает открывание дверей при загрузке и разгрузке тележек.

Автоматический останов вращения.
При отпускании дверной ручки (без открытия двери), тележка поворачивается в положение разгрузки.

Правосторонняя навесная дверца.
Легко открывается и обеспечивает хороший обзор.

Подвесной крючок в стандартной комплектации.
Максимальный вес 150 кг на C100, 200 кг на C200. Упрощает очистку печи.

Частотно-регулируемые вентиляторы, которые направляют воздушный поток (опция). Регулируемый воздушный поток тепла и пара при выпекании чувствительных продуктов, таких как безе и макароны.

Максимальная температура выпекания 300 °C.

Подпружиненный
шарнир дверцы
(стандартная комплектация). Небольшой держатель для принадлежностей
(стандартная комплектация). Дверца печи с
надежной изоляцией
(стандартная комплектация).

5. Технические данные

C150
НА ЭЛЕКТРИ-ЧЕСТВЕ
Потребляемая мощность 40-45-50 кВт
Макс. размер противня, мм: 457 x 652
Макс. размер тележки по диагонали: 935 мм
Макс. высота тележки:
- платформа 1815 мм
- крюк 1880 мм

* Дюймы: 18" x 30"
Тележки и противни не включены.

C152
НА ГАЗУ
Потребляемая мощность 2 кВт
Макс. размер противня, мм: 457 x 652
Макс. размер тележки по диагонали: 935 мм
Макс. высота тележки:
- платформа 1815 мм
- крюк 1880 мм

<< Одинарная ротационная печь REVENT 725

МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАРТАЛЕТОК COOKMATIC >>



Еще предложения от пользователя "Алексей":



Фото - ПОРШНЕВОЙ ШПРИЦ-ДОЗАТОР GAMI
ПОРШНЕВОЙ ШПРИЦ-ДОЗАТОР GAMI

• Шприц-дозатор спроектирован для наполнения пончиков, эклеров, “канноли” (трубочки), бриошей (круассанов) и т.д., чему способствует широкая гамма приспособлений; • Машина оснащена электронным управлением...

Повсеместно      Цена: договорная   

Фото - МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАРТАЛЕТОК COOKMATIC
МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАРТАЛЕТОК COOKMATIC

Описание оборудования Данная машина одинаково хорошо готовит как соленые, так и сладкие тарталетки из слоеного и песочного теста, что позволяет Вам готовить как холодные, так и горячие сладкие, и обычные закуски; ...

Повсеместно      Цена: договорная   

Фото - Одинарная ротационная печь REVENT 725
Одинарная ротационная печь REVENT 725

• Ротационные печи REVENT полностью из нержавеющей стали AISI 430 предназначены для хлебобулочной-кондитерской продукции, в том числе батонов, мелкоштучных и мучных кондитерских изделий, формовых и подовых сортов хлеба...

Повсеместно      Цена: договорная   



Другие предложения в категории:



Фото - Продается Фильтр-пресс Ш4-ВФП-25
Продается Фильтр-пресс Ш4-ВФП-25

Продается Фильтр-пресс Ш4-ВФП-25 с рамным пространством, инв 2823 . Между пластинами (плитами) установлены рамы, для увеличения...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Пастеризационно-охладительная установка, пр-ть 1000 л/час
Продается Пастеризационно-охладительная установка, пр-ть 1000 л/час

Продается Пастеризационно-охладительная установка, пр-ть 1000 л/час Технические характеристики Продукт – Молоко цельное, давление...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Пастеризационная установка ОКЛ-5МВ,
Продается Пастеризационная установка ОКЛ-5МВ,

Продается Пастеризационная установка ОКЛ-5МВ, инв 11872 предназначена для пастеризации и охлаждения молока, напитков и других пищевых...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продаются Реактора нержавеющие, объем -28 куб.м.
Продаются Реактора нержавеющие, объем -28 куб.м.

Продаются Реактора нержавеющие, объем -28 куб.м., рубашка, мешалка и привод мешалки отсутствуют. Корпус и рубашка требуют небольшого...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Емкость нержавеющая, объем -13 куб.м.,
Продается Емкость нержавеющая, объем -13 куб.м.,

Продается Емкость нержавеющая, объем -13 куб.м., вертикального исполнения, толстостенная.Полный список емкостного и пищевого...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Емкость нержавеющая, объем — 4,75 куб.м,
Продается Емкость нержавеющая, объем — 4,75 куб.м,

Продается Емкость нержавеющая, объем — 4,75 куб.м, инв 2895 вертикального исполнения с перемешивающим устройством пропеллерного...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продаются Емкости нержавеющие, объем — 4,2 куб.м.
Продаются Емкости нержавеющие, объем — 4,2 куб.м.

Продаются Емкости нержавеющие, объем — 4,2 куб.м., вертикального исполнения, с перемешивающим устройством пропеллерного типа...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Емкость нержавеющая, объем — 4 куб.м.,
Продается Емкость нержавеющая, объем — 4 куб.м.,

Продается Емкость нержавеющая, объем — 4 куб.м., инв 2896 вертикального исполнения. Полный список емкостного и пищевого оборудования...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м.,
Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м.,

Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м., инв 2337 с рубашкой и термоизоляцией. При необходимости, можем установить...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м.
Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м.

Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м., инв 2897 вертикального исполнения, с перемешивающим устройством пропеллерного типа...

Москва      Цена: договорная   






Контакты

Алексей

+79254954812

Повсеместно

Написать автору


Разместить на других досках
Активировать премиум, бесплатно